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怎样做巧克力冰激凌

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怎样做巧克力冰激凌

炎炎夏季,温度一日高过一日,各种冷饮早已摆满大街小巷。诱人的绚丽色彩搭配着巧克力脆皮和果粒,咬一口,暑气瞬间便会消失的无影无踪,小朋友们将其奉为度夏之宝。但是安全问题不容忽视,所以小编要教怎样做巧克力冰激凌,安全卫生的!

怎样做巧克力冰激凌

一、 巧克力冰激凌的介绍

巧克力冰淇淋,风靡全球的冰点王子。因其高贵诱人的外形、难以描述的美味、无法抵挡的魅力,而闻名天下。它给人带来的不仅仅是风花雪月般的美妙滋味,更因其经久不衰的丰厚利润为众多商家创造了巨大的冰淇淋财富,食客盈门、钱柜爆满、好评如潮的情景,尽显巧克力冰淇淋的神奇与名家风范。

二、 巧克力冰激凌的特点

特色:甜美可口,偶尔带点苦味。

三、 巧克力冰激凌的做法

做法一

1 、将4个蛋黄加4大勺糖,顺时针打成乳白色,大约用5到10分钟。

2 、将奶倒进锅里,放入巧克力,搅拌至巧克力煮化,大约5分钟。

3 、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里,边加入边搅拌,要不蛋黄就熟啦。

4 、再用微火稍煮一下,即可这个过程可能有蛋黄末产生,悠洋棋牌金蟾捕鱼大厅下载手机版没关系啦。

5 、晾凉后放入冰箱冷冻,中间要取出数次搅拌。漫长的等待过程,等到有柔软的沙状小晶体出现.就可以了。

6 、在没有完全冻成住时,可当奶昔喝 。

做法二

用料:鸡蛋黄2个 淡奶油150克

辅料:黑巧克力50克,细砂糖30克,牛奶150毫升。

1 、 提前将冰淇淋桶放入冰箱冷冻室,冷冻至少12个小时。

2 、细砂糖放入蛋黄中。

3 、搅匀后用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨大。

4 、将牛奶倒入奶锅中,加入切碎的黑巧克力。

5 、小火加热并搅拌,至微沸的状态关火。

6 、将巧克力牛奶液慢慢倒入蛋黄糊中,注意边倒边用电动打蛋器搅拌。

7 、直至最后全部倒完,再搅拌一会儿以使温度降至不烫手的程度,放到一边晾凉。

8 、取淡奶油。

9 、隔冰袋打发至出现纹路的状态。

10 、将晾凉的巧克力蛋奶液慢慢倒入淡奶油中,边倒边搅拌。

11 、最后搅打均匀,冰淇淋液就做好了。

12 、取出冷冻室内的冰淇淋桶,装好变速器。

13 、固定在面包机中。

14 、倒入冰淇淋液并盖好盖子,选择14 iMix程序,设定时间25分钟,启动程序。

15 、程序结束时的成品是软质冰淇淋。

16 、如果喜欢稍微硬一些的口感,可以将做好的冰淇淋放到冰箱里冷冻一段时间,冻硬即可。

种类繁多的冰激凌,不仅小朋友将其奉为度夏之宝,就连成年人也将冰激凌当做了夏季最爱。那么小编介绍的冰激凌,你更喜欢哪一款呢?不如把这写分享介绍给你身边的朋友们,让他们可以学会怎样做巧克力冰激凌,摆脱色素添加剂的危害吧!

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